Dýňové latte | recept. Dýňové latte se stalo velmi oblíbeným nápojem a není divu, jedná se o netradiční variantu kávy s úžasnou sladkou chutí snoubenou s výrazným kořením. Pokud Vám zbylo trochu dýňového pyré, neváhejte a připravte si zdravé dýňové latte podle našeho receptu.
Co je potřeba
Co je potřeba na 2 – 3 porce:
- 2 hrnky plnotučného mléka (lze nahradit kokosovým, rýžovým, sojovým či mandlovým mlékem)
- 30 g dýňového pyré
- 2 lžíce medu nebo javorového či jiného sirupu
- 1/2 lžičky dýňového koření
- Kousek vanilkového lusku
- 1 hrnek horké instantní kávy či espressa
Do hrnce či rendlíku nalijeme mléko (asi 1/2 hrnku si necháme pro přípravu pěny), přidáme dýňové pyré, med a koření. Vše na mírném ohni zahříváme, dokud se nezačne tvořit pěna. Následně tekutinu přelijeme do mixéru a chvilku promixujeme (případně postačí i rychlé promíchání šlehačem na mléko či ponorným mixérem).
Zbylé mléko taktéž ohřejeme a šlehačem na mléko ušleháme z mléka hustou pěnu. Do skleniček rozlijeme horkou kávu, která by měla tvořit asi 1/3 obsahu sklenice.
Poté přilijeme prošlehané dýňové mléko a posléze navrch lžící naneseme mléčnou pěnu. Dýňové latte dozdobíme mletým kořením a podáváme.
- Pokud doma nemáte směs dýňového koření, můžete místo toho přidat mletou skořici, hřebíček, muškátový oříšek, nové koření, kardamon a případně i čerstvý či sušený zázvor (nebo jen některé z těchto druhů koření).
- Dýňové pyré připravíte opravdu jednoduše a v kuchyni jej využijete pro přípravu rozličných sladkých i slaných pokrmů. Stačí oloupat a nakrájet dýni na kousky, nasypat je do hrnce a podusit do měkka. Další možností je upéct dýňové kousky do měkka v troubě. Nakonec dýni rozmixujeme na pyré.
- Pro přípravu dýňového latte lze využít dýni máslovou (je ze všech druhů nejsladší, chutná lehce po másle a oříšcích a je velmi vhodná pro výrobu dýňového pyré), muškátovou (má nejvýraznější chuť a také se často používá k výrobě pyré) nebo hokkaidó (je velmi univerzální, nemusí se loupat a její chuť připomíná jedlé kaštany).