Burizony jsou poměrně opomíjenou surovinou v pečení. Přitom nám dokáží skvěle ozvláštnit a odlehčit mnohé moučníky, jako jsou sušenky nebo jakékoli lité koláče. Podle následujícího receptu si připravíte pochoutku, které to bude slušet nejen na vánoční míse. Hodí se pro všechny milovníky sladkého, kteří však nemají čas nebo chuť připravit si klasické druhy vánočního cukroví. Burizony slouží v dezertu coby korpus. Hlavní chuťovou složku pak tvoří karamel a čokoláda. Vyzkoušejte toto netradiční cukroví, které můžete připravit na poslední chvíli, rozhodně není třeba, aby se rozleželo. Naopak čím dříve se do jeho přípravy pustíte, tím rychleji se sní.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 150 g čokolády
- 100 g másla
- 1 lžíce kakaa
- 100 ml smetany
- 100 g cukru
- 50 g burizon
Nejprve si přichystáme formu, dobře se hodí skleněné nebo silikonové. Formu asi poloviční velikosti, než je běžný pekáč, vyložíme potravinářskou fólií. Klidně formu nejprve navlhčete, aby fólie lépe přilnula. Následně do ní nasypeme vrstvu burizon.
Na pánvi rozehřejeme cukr s polovinou smetany a 50 g másla. Za stálého míchání necháme rozpustit cukr, pomalu sváříme, až nám vznikne hladký karamel. Ten následně opatrně nalijeme a rozetřeme na burizony. Nelijte karamel příliš zprudka, je potřeba, aby burizony zůstaly vespodu.
Jakmile směs zchladne, vložíme formu do lednice a necháme ztuhnout. Mezitím si připravíme čokoládovou vrstvu. Čokoládu rozlámeme do hrnce, přidáme kakao, zbylé máslo a smetanu. Ve vodní lázni rozehřejme a za občasného míchání vytvoříme hladký krém.
Ten pak přelijeme přes karamel a uhladíme povrch nejlépe širokým nahřátým nožem. Vše po zchladnutí necháme úplně ztuhnout v lednici. Po ztuhnutí položíme talíř na formu a opatrně překlopíme, sejmeme fólii. Před podáváním krájíme ostrým nožem na menší kostky nebo řezy. Případně můžeme vložit do košíčků.
