Bezlepkové čokoládové lívance s ovocem a tvarohem | recept. Recept na bezlepkové čokoládové lívance je (jak je již z názvu patrno) vhodný pro všechny milovníky čokoládových dezertů a také pro „bezlepkáře“. Postup je velmi jednoduchý a výsledné lívance dozdobené tvarohem a ovocem působí na talíři velmi efektně, jejich chuť je navíc skvělá.
Co je potřeba
- 250 g tapiokové mouky (nebo jiné bezlepkové mouky – množství je nutné upravit dle druhu)
- 250 ml mléka (kravského či rostlinného)
- 1 vejce
- 50 g strouhané čokolády + trocha na závěrečné posypání lívanců
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 2 lžíce kakaa
- kokosový olej na smažení
Na náplň budeme potřebovat:
- 1 balení měkkého tvarohu
- 5 lžic třtinového cukru
- 50 ml smetany
- čerstvé, mražené či kompotované ovoce na ozdobu
Tapioková mouka (najdete ji i pod názvem škrob) je přirozeně bezlepková, vyrábí se z kořene manioku. Díky tapioce získají lívance jedinečnou konzistenci – jsou zároveň křupavé, měkké a příjemně pružné. Navíc je tapioková mouka velmi zdravá.
V míse rozšleháme vejce s třtinovým cukrem, mlékem, olejem a špetkou soli. Poté do tekutiny postupně zapracujeme tapiokovou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec těsto ochutíme kakaem a strouhanou čokoládou.
Na pánvi rozpálíme kokosový olej a pozvolna na něm smažíme z obou stran lívance.
Čokoládové lívance podáváme s tvarohovým krémem připraveným smícháním tvarohu s třtinovým cukrem a smetanou. Dozdobíme je ovocem, čerstvou mátou a trochou strouhané čokolády. Tmavé lívance na talíři vypadají krásně zejména s lesním ovocem a jahodami, chutnají však skvěle i s hruškami, banány a různými druhy exotického ovoce.
- Tvarohovou náplň můžeme dochutit vanilkou či skořicí v závislosti na použitém ovoci.
- Lívance budou chutnat skvěle také přelité javorovým či datlovým sirupem a sypané ořechy nebo namazané arašídovým máslem, případně pikantnějším džemem.