Zdravý mrkvový chlebíček | recept. Mrkvový chlebíček je výborný a zdravý dezert, který jistě zachutná i všem, kteří jinak mrkev nemají příliš v oblibě. Náš recept se hodí i pro začátečníky a můžete jej využít v průběhu celého roku, neboť obsahuje jen snadno dostupné ingredience. Pokud jej dozdobíte, určitě vynikne i na slavnostním stole. Tip na polevu a další obměny naleznete v následujících odstavcích.
Co je potřeba
- 2 vejce
- 4 středně velké mrkve
- 1 hrnek špaldové mouky
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1/4 hrnku rostlinného oleje
- 4 lžíce javorového sirupu
- 4 lžíce třtinového cukru
- 50 g nasekaných vlašských ořechů (případně i sušené ovoce dle chuti)
- 1/2 hrnku mléka nebo bílého jogurtu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice (nebo vnitřek z půlky vanilkového lusku), špetka mletého muškátového oříšku
- špetka soli
- máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Vejce vyšleháme s třtinovým cukrem a javorovým sirupem do pěny. Přilijeme rostlinný olej a mléko či bílý jogurt a vše promícháme.
Posléze přidáme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a ovesné vločky. Nakonec do těsta vmícháme najemno nastrouhanou mrkev, nasekané vlašské či jiné ořechy, sušené ovoce, sůl a koření.
Těsto vlijeme a rovnoměrně rozetřeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na biskupský chlebíček. Mrkvový chlebíček pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 – 50 minut.
Chlebíček můžete nechat jen tak nebo jej po vychladnutí přelít polevou. Použijte třeba citronovou polevu připravenou smícháním 1/2 hrnku moučkového cukru s 1 lžící citronové šťávy a 1 lžící bílého jogurtu.
- Jestli je chlebíček upečený, vyzkoušejte pomocí špejle.
- Do těsta je možné přidat také strouhanou cuketu, jablka či jablečné, banánové nebo dýňové pyré.
- Ořechy lze nahradit strouhaným kokosem. Chlebíček můžete dochutit kousky kvalitní hořké čokolády nebo pomerančovou šťávou.