Polévka z řapíkatého celeru | recept. Polévka nemusí být pouze prvním chodem před hlavním jídlem, může být také chutnou a lehkou večeří, zvláště v zimě dokáže prohřát lépe než čaj. Vyzkoušejte polévku z řapíkatého celeru. Recept je z kategorie pro začátečníky, navíc patří k velmi rychlým. I po dlouhém dni tak můžete mít teplou večeři během chvilky na stole. Řapíkatý celer doplňuje mrkev, cibule, česnek a brambory. Zahušťování jíškou zde není třeba, ale pokud si bez ní nedovedete polévku představit, tak ji použít můžete.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- polovinu svazku řapíkatého celeru
- 1 cibuli
- 1 mrkev
- 1 bramboru
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- petrželku na ozdobu a pečivo k podávání
V prvním kroku si oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nasekáme nadrobno a česnek prolisujeme. V hrnci rozehřejeme slunečnicový olej. Přidáme cibuli a česnek a mírně stáhneme plamen, cibuli s česnekem necháme zvolna opékat. Mezitím si připravíme ostatní zeleninu. Mrkev a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Řapíkatý celer opereme a nakrájíme na silnější plátky.
Jakmile cibule s česnekem zezlátne, přisypeme do hrnce ostatní zeleninu, kromě řapíkatého celeru, ten je hotový dříve, proto dáme ostatní zelenině náskok asi 5 minut. Zeleninu necháme krátce opékat, občas promícháme. Poté zalijeme vodou, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Vaříme asi patnáct minut doměkka. Po pěti minutách varu přidáme i řapíkatý celer.
Jakmile je všechna zelenina měkká, stáhneme hrnec z plamene. Pokud máme radši hustší polévky, ale nejsme příznivci zahušťování klasickou jíškou, můžeme použít ponorný mixér, kterým polévku nahrubo promixujeme. Stačí pouze krátce, aby v polévce zůstaly patrné kousky zeleniny. Nakonec ještě osolíme a opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Rozdělíme na talíře a podáváme polévku samotnou nebo s pečivem.
