Perníková velikonoční vajíčka | recept. Perníčky bezesporu patří na vánoční a stejně tak i na velikonoční stůl. Na jaře se z těsta na perníčky vykrajují nejčastěji tvary kuřátek, beránků, zajíčků a samozřejmě také vajíčka. V následujících odstavcích naleznete recept na perníková velikonoční vajíčka s polevou, plněná džemem. Postup není nijak složitý a výsledkem bude krásná a chutná velikonoční dekorace.
Co je potřeba
Co je potřeba na těsto:
- 2 vejce
- 120 g třtinového moučkového cukru
- 75 g změklého másla
- 3 lžíce rozehřátého medu
- 420 g hladké špaldové mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
Na dozdobení budeme potřebovat:
- ovocný džem či povidla
- čokoládovou polevu
- bílkovou polevu
Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odpočinout v lednici přes noc (případně postačí několik hodin).
Potom z těsta vyválíme tenký plát a vykrájíme z něj vajíčka. Vajíčka přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme je v troubě vyhřáté na 170 °C dorůžova.
Upečená vajíčka necháme vychladnout a poté je můžeme dále zdobit. Perníčky nejprve slepíme džemem či povidly.
Následně je namočíme do čokoládové polevy a vložíme na mřížce do lednice, aby poleva dostatečně ztuhla.
Nakonec perníčky dozdobíme pomocí sáčku bílkovou polevou (recept na bílkovou polevu: Jak udělat bílkovou polevu na zdobení perníčků | recept) a opět ji necháme ztuhnout. Perníčky necháme před podáváním odležet. Skladujeme je v chladu.
- Jednotlivé perníčky je možné také jen klasicky ozdobit bílkovou polevou pomocí zdobicího sáčku. V tom případě perníčky před pečením potřete rozšlehaným vejcem.
- Návod na přípravu zdravější čokoládové i bílkové polevy naleznete zde: Jak připravit zdravější polevy na vánoční cukroví | recepty.
- Pro rychlejší rozležení perníčků přidejte do nádoby na skladování krajíc chleba nebo kousek jablka.