Jak na nepečený koláč s levandulí | recept. Levandule je všestranně použitelná bylinka s krásným a výrazným aroma a mnoha léčivými účinky. Zkuste ji využít pro přípravu nepečeného koláče, který díky ní získá jedinečnou chuť a vůni. Recept je velmi jednoduchý a kromě tuhnutí korpusu a krému také rychlý.
Co je potřeba
- 200 g kakaových sušenek (případně máslové sušenky či piškoty a 2 lžíce kakaa)
- 70 g másla
- 5 čerstvých květů levandule
- 80 ml vody
- 1 lžička agaru
- 350 g měkkého tvarohu
- 150 g zakysané smetany
- 80 g třtinového moučkového cukru
Sušenky rozmixujeme najemno, smícháme je s rozehřátým máslem a směs poté namačkáme do dortové formy vyložené pečicím papírem. Korpus dáme minimálně na půl hodiny ztuhnout do lednice.
Mezitím rozmícháme agar ve studené vodě a necháme jej asi 10 minut nabobtnat. Přidáme květy levandule a vše přivedeme k varu. Následně tekutinu povaříme zhruba 5 minut na mírném ohni a nakonec z ní vyjmeme levandulové květy.
V míse smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a moučkový cukr. Přilijeme uvařený agar a krém důkladně promícháme. Hotový krém nalijeme na ztuhlý korpus a rovnoměrně jej rozetřeme. Koláč poté dáme alespoň na 2 hodiny (nejlépe však přes noc) ztuhnout do lednice.
Z lednice koláč vyndáme těsně před podáváním, rozkrájíme jej a dozdobíme čerstvými květy levandule. Také jej můžeme přelít levandulovým sirupem.
- Krém je možné ochutit také BIO vanilkovým cukrem nebo čerstvou vanilkou.
- Koláč lze dozdobit i čerstvým či mraženým ovocem. Skvěle se hodí borůvky, ostružiny, maliny, ale třeba také broskve či hrušky.
- Třtinový moučkový cukr se dá nahradit medem, březovým cukrem či rostlinným sirupem.
- Mimo sezónu použijte klidně 2 lžičky sušené levandule, kterou v krému můžete ponechat.