Bramborová kaše se ztracenými vejci | recept. U tohoto receptu je zbytečné uvádět přesné dávkování. Je totiž tak jednoduchý, že ho uvaří opravdu úplně každý. Množství ingrediencí si snadno všichni upraví podle aktuální potřeby porcí.
Co je potřeba
- brambory
- mléko
- sůl
- vejce
- strouhaný sýr
- kurkuma
- máslo
- cibule
Nejprve si musíte uvařit bramborovou kaši. Brambory oloupejte a pokrájejte na drobné kousky. Uvařte je v osolené vodě. Před koncem vaření vodu slijte, nahraďte ji malým množstvím mléka, přidejte kurkumu a vyšlehejte hladkou kaši. Kurkumu můžete vynechat.
Uvařte ztracená vejce. Ztracená (zastřená) vejce jsou vařená bez skořápky. Do hrnce dejte vařit asi 750 ml vody se 100 ml octa, do vroucí tekutiny pak rozklepněte vejce tak, aby se nerozteklo a mělo hezký tvar. Chce to cvik a ne vždy se to povede. Proto já ztracená vejce připravuju tak, že skleničku volně přetáhnu potravinovou folií, vyklepnu do ní vejce a pak to celé ponořím do vody. Vejce se mají nechat vařit (mírně) asi 3-4 minuty. Bílek musí být pevný a žloutek tekutý.
Zapékací misky potřete máslem a do každé udělejte „hnízdo“ z bramborové kaše. Do důlku uprostřed vložte uvařené zastřené vejce a vše zasypejte strouhaným tvrdým sýrem. Zapečte krátce při vyšší teplotě v troubě, aby se sýr roztekl a zezlátl.
Hotovou kaši podávejte v zapékacích miskách. Povrch posypte osmaženou cibulkou na přepuštěném másle a ozdobte barevnou zeleninou.
