Tvarohové šišky se švestkovou omáčkou | recept bez cukru. Tvarohové šišky se švestkovou omáčkou jsou méně pracnou alternativou ovocných knedlíků. Je to poměrně rychlé a syté jídlo. Občas si ho mohou dopřát i diabetici, kteří se musejí vyhýbat cukru, dokonale zažene chuť na sladké (soudím podle sebe).
Co je potřeba
Těsto:
- 250 g měkkého tvarohu v kostce
- 120 g hrubé mouky
- 1 žloutek
- 1 celé vejce
- špetka soli
Omáčka:
- 5 lžic neslazených švestkových povidel
- 8 švestek
- lžička mleté skořice
- lžíce rumu
- trochu vody na rozředění povidel
V misce vypracujeme z tvarohu, mouky, vajec a špetky soli těsto. Je možné, že bude třeba navýšit množství mouky, ale těsto nesmí být moc tuhé, proto přidávejte opatrně a nejvýše 1 lžíci. Mouka je přírodní produkt a není pokaždé stejná, kvalita záleží na mnoha okolnostech, které nemáme možnost ovlivnit.
Vypracované těsto vyválejte na pomoučeném válu do dlouhého válečku. Nožem nakrájejte stejně velké kousky.
Každý kousek ještě vytvarujte do podlouhlého válečku. Vhoďte je všechny najednou co nejrychleji do vroucí vody. Po opětovném dosažení varu šišky promíchejte ode dna a ztlumte teplotu. Po 4 minutách budou uvařené. Sceďte je a nechte na sítu okapat.
Na švestkovou omáčku si připravte švestková povidla a jestliže jsou hustá, zřeďte je trochou vody. Dále si připravte švestky, vypeckujte je a nakrájejte na kousky. K ochucení budete potřebovat rum a mletou skořici.
Všechny ingredience společně prohřejte a dochuťte podle sebe. Pokud bude omáčka příliš kyselá, doslaďte vhodným sladidlem a ihned podávejte s tvarohovými šiškami. Podle uvážení (a chuti) můžete sypat sekanými vlašskými ořechy nebo mandlemi.
