Klobásové tyčky | recept. Klobásové tyčky jsou vítaným zpestřením sortimentu slaného domácího pečiva. Nezáleží na druhu klobásy, jakou do těsta přidáte, ale doporučuji pro výraznou chuť vybírat pikantní, nejlépe paprikové druhy. Pokud zvolíte jinou, přidejte lžičku mleté pálivé nebo sladké papriky. Z tvrdých sýrů je nejlepší obyčejný 30% eidam.
Co je potřeba
- 125 g polohrubé mouky
- 125 g hladké mouky
- 100 g pikantní klobásy
- 1 vejce
- 100 g tvrdého sýra
- 1 středně velká cibule
- 125 g másla
- sůl
- pepř podle chuti
Pikantní, nejlépe pálivou klobásu, cibuli a tvrdý sýr umelte na masovém strojku. V misce promíchejte obě mouky, přidejte změklé máslo, celé vejce, mleté ingredience, sůl a okořeňte mletým pepřem. Vypracujte hladkou nelepivou hmotu, jde to poměrně snadno.
Z hmoty uždibujte malé kousky a ručně je na desce vytvarujte do válečků o průměru asi 5 mm. Délku si zvolte sami takovou, jaká vám vyhovuje.
Těsto se vůbec nelepí na ruce, je tvárné a práce jde rychle od ruky. Pokud si chcete s těstem pohrát, tvarujte preclíky a jestliže chcete drobnější tvary, těsto rozválejte na plát asi 3 mm silný a vykrajujte tvořítky na pečivo.
Tyčky vyskládejte na plech s papírem na pečení. Neroztékají se, drží tvar, proto mohou být jednotlivé kousky blízko sebe. Pečte dozlatova při teplotě 200 °C.
