Stříkané lískooříškové cukroví | recept. Oříškové cukroví se peče z těsta, které se na plech stříká cukrářským sáčkem se špičkou. Těsto je také vhodné do lisu na těsto, ten ale nevlastní každý. Sušenky se jen polévají čokoládovou polevou, a to buď celé nebo jen část. Zdobit je můžete podle své fantazie. Před tím, než si připravíte celý plech, doporučuji vyzkoušet na několika tvarech, jak se těsto chová a případně přidat oříšky nebo mléko (těsto se při pečení nesmí roztékat).
Co je potřeba
- 200 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 25 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 125 g mletých lískových ořechů
- zdobení dle vlastního uvážení
Změklé máslo s cukrem utřete v misce do pěny. Zvlášť smíchejte mouku s mletými oříšky. Pak k utřenému máslu přidejte vejce, mouku s oříšky a mléko. Vymíchejte těsto. Zdá-li se vám těsto příliš tuhé, přidejte mléko. Těsto musí mít správnou hustotu (ani husté ani řídké).
Těsto přendejte pomocí lžíce do cukrářského sáčku s řezanou či hladkou špičkou. Na suchý, nevymazaný (!) plech stříkejte libovolné tvary. Ke tvarování cukroví můžete využít lis na těsto, pokud ho vlastníte. Plech s cukrovím vložte do předehřáté trouby a upečte při teplotě 180 °C. Jakmile okraje trochu zrůžoví, plech vyjměte a nechte chvíli vychladnout. Teprve pak kousky opatrně pomocí nože sejměte a nechte zchladit na kuchyňské mřížce.
Druhý den pečivo potáhněte čokoládovou nebo jinou polevou a případně dozdobte podle vlastního uvážení. Uchovávejte v uzavřené krabici v chladu.
