Zdravější lívance z podmáslí | recept. Lívance z podmáslí jsou velmi nadýchané a vláčné. V našem článku Vám poradíme, jak tyto lívance připravit ve zdravější variantě z celozrnné špaldové mouky. Lívance z podmáslí nemusíte nechávat kynout, proto je budete mít hotové během chvíle. Chutnají skvěle třeba s javorovým sirupem.
Co je potřeba
- 250 g hladké špaldové mouky (nejlépe celozrnné)
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce třtinového cukru
- 500 ml podmáslí
- 2 vejce
- rostlinný olej na smažení
V míse smícháme špaldovou mouku s jedlou sodou, solí a třtinovým cukrem. Poté do směsi přilijeme podmáslí a rozklepneme vejce. Vše promícháme a těsto před smažením necháme asi 10 minut odpočinout.
Mezitím si můžeme nakrájet ovoce, případně připravit jiné ingredience k podávání lívanců. V pánvi posléze rozpálíme malé množství rostlinného oleje. Postupně na něm smažíme z obou stran dozlatova malé lívance.
Lívance z podmáslí podáváme přelité javorovým či jiným sirupem, případně s ovocnou merendou či jen tak s máslem, cukrem a skořicí. Servírujeme je nejlépe teplé, chutnat Vám však jistě budou i studené – třeba potřené džemem či povidly.
- Část podmáslí můžete v těstě nahradit zakysanou smetanou.
- Do těsta je možné přidat čerstvé či mražené borůvky, ostružiny, brusinky, ořechy apod. Pro ozvláštnění jej lze dochutit vanilkou, skořicí, kakaem, strouhanou citronovou kůrou nebo kousky čokolády.
- Lívance z podmáslí se dají připravit i s přidaným jablečným, dýňovým či banánovým pyré.
Těsto promíchejte opatrně, mohou v něm zůstat i malé hrudky. Pokud byste jej příliš důkladně promíchali, nebyly by lívance tak nadýchané.