Cizrna na paprice | recept. Cizrna na paprice je skvělou bezmasou alternativou pro kuře či vepřové maso na paprice. Jedná se o zdravý a výživný pokrm, a pokud koupíte sterilovanou cizrnu, recept je i velmi rychlý. Postup, jak připravit cizrnu na paprice, naleznete v následujících odstavcích.
Co je potřeba
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 400g konzerva cizrny
- 200 ml vody či zeleninového vývaru
- 150 ml smetany (kravské či rostlinné)
- sůl, pepř, mletá sladká paprika
- čerstvé či sušené bylinky (hodí se např. majoránka, oregano, petrželka či bazalka)
Cibuli nakrájíme nadrobno a poté ji orestujeme na olivovém oleji. Přisypeme asi 1 lžíci mleté papriky a ihned přidáme cizrnu i s nálevem. Cizrnu osolíme a přilijeme vodu či zeleninový vývar.
Cizrnu asi 10 minut povaříme, poté část cizrny i s tekutinou odebereme a rozmixujeme ji dohladka. Rozmixovanou cizrnu následně vrátíme zpět do hrnce.
Do omáčky vmícháme kravskou či rostlinnou smetanu a krátce ji prohřejeme. Omáčku podle chuti dosolíme, ochutíme pepřem a čerstvými nebo sušenými bylinkami.
Pokud chcete získat hustější konzistenci omáčky, rozmíchejte ve smetaně asi 2 lžíce špaldové mouky.
Cizrnu na paprice podáváme s pečivem, polentovým knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
- Jestliže chcete použít sušenou cizrnu, namočte ji předem přes noc do vody a tu poté slijte. Cizrnu uvaříme doměkka (nejlépe v tlakovém hrnci).
- Do omáčky je možné přidat pokrájený pórek. Ochutit ji můžete také citronovou šťávou nebo česnekem.
- Místo smetany lze pro ozvláštnění použít kokosový krém.
- Cizrna obsahuje velké množství bílkovin, kyseliny listové a dalších vitamínů skupiny B. Dále v ní nalezneme vitamíny C a E, železo, zinek, vápník, draslík, hořčík a další cenné látky.