Zdravější brownies s ořechy | recept. Milovníkům čokolády jistě nemusíme představovat čokoládový dezert zvaný brownies. Ostatním snad postačí informace, že se jedná o pečený moučník připravený z třeného těsta s přídavkem čokolády, který vyniká skvělou chutí i vláčnou konzistencí. Jednoduchý recept na zdravější brownies s ořechy naleznete níže. Zvládne jej upéct opravdu každý.
Co je potřeba
- 100 g kvalitní čokolády (nejlépe s vyšším obsahem kakaa)
- 2 vejce
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
- 3/4 hrnku třtinového cukru
- 1/2 hrnku hladké špaldové mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 hrnek nahrubo nasekaných ořechů či mandlí
- špetka soli
- pečicí papír (případně máslo a mouka na vymazání a vysypání formy)
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji mírně zchladnout. V míse smícháme vejce s máslem a rozehřátou čokoládou. Poté přisypeme třtinový cukr, špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli.
Všechny ingredience důkladně rozmícháme (nejlépe elektrickým šlehačem) a nakonec do těsta vmícháme nahrubo nasekané ořechy či mandle.
Těsto rozetřeme do malé čtvercové formy vyložené pečicím papírem (případně vymazané máslem a vysypané hrubou moukou).
Formu vložíme do trouby vyhřáté na zhruba 180 °C a brownies pečeme asi 20–30 minut. Povrch by měl být po upečení pevný na dotek, lesklý a suchý, kraje se začnou oddělovat od pečicího papíru. Vnitřek pak zůstane krásně vláčný.
Před krájením necháme moučník vychladnout. Brownies podáváme samotné, případně s vanilkovou zmrzlinou či se zakysanou smetanou a medem. Dozdobit jej můžete třeba čerstvými lístky máty.
- Brownies můžete dochutit vanilkou či BIO vanilkovým cukrem.
- Povrch brownies lze před pečením posypat celými ořechy. Skvěle se hodí ořechy vlašské, lískové či pekanové nebo mandle.