Může se zdát, že pro přípravu kvalitního jídla stačí pouze čerstvé suroviny a správný recept. Není to však jedinou zárukou úspěchu. I způsoby pečení, vaření, smažení, nebo grilování hrají v přípravě jídla podstatnou roli.
Doma si můžete k profesionálním výkonům pomoci nenáročnými kroky, které se možná na první pohled zdají zbytečné. Časem ale zjistíte, že efekt na sebe nenechá dlouho čekat. Správné způsoby údržby nádobí, potažmo celé kuchyně, správný odhad čerstvosti potravin a jiné kuchyňské vychytávky spolu souvisí.
1)
To, že je čas otočit steaky poznáte jednoduše. Jakmile jsou lehce propečené, pustí šťávu a začnou klouzat po povrchu pánve, když s ní začnete pohybovat. To je správný moment pro otočení masa.
2)
Smažení na olivovém oleji je velká chyba. Olivový olej začne při vyšší teplotě kouřit a pálit se.
3)
Čerstvost vejcí poznáte jednoduše. Do sklenice si napusťte vodu. Velmi čerstvá vejce klesnou ke dnu a zůstanou tam. Vajíčka, která plavou na povrchu jsou už téměř špatná, a měli byste je vyřadit.
4)
Nepodávejte maso ihned po vaření. Nechte jej vždy chvíli odpočinout.
5)
Nepokládejte maso přímo na gril. Položte jej na plátky citronu. Zabrání přilepení a dodají i chuť.
6)
Aby se Vám bylinky nelepily na nůž, jemně jej posolte.
7)
Pokud potřebujete, aby Vám máslo rychle změklo, nahřejte si v mikrovlnce sklenici a tou pak máslo přiklopte.
8)
Víno nenechávejte příliš dlouho otevřené a radši vždy rychle spotřebujte. Víno po otevření zůstává svěží a dobré opravdu jen pár dnů.
9)
Možná děláte stejnou chybu, jako mnoho dalších lidí, aniž byste si to uvědomovali. Pokud připravujete jídlo na pánvi, nepřeplňujte ji. Především maso, které se musí dělit o místo s dalšími kousky, nemůže dýchat a je to poznat také na chuti.
10)
Pečete-li jídlo v troubě, správné kůrky docílíte přidáním teploty na maximum 5 minut před vypnutím a následným, okamžitým vytažením z trouby.
11)
Pod krájecí prkénko si dejte utěrku. Zabrání sklouznutí.
12)
Pokud připravujete bramborovou kaši, dělejte to vždy pomocí pouze teplého mléka. Studené mléko má na svědomí zašednutí brambor.
13)
Pokud potřebujete uvařit velkou spoustu vajec, nevařte klasicky ve vodě. Jednoduše je uvařte v troubě.
Sdílejte geniální triky díky, kterým bude vaše jídlo jako z luxusní restaurace i s vašimi přáteli!