Jak udělat brightonský rostbíf | recept. Ochutnejte něco od našich vzdálených severních sousedů z Anglie. Rostbíf pomalu pečený, anglický rostbíf z hovězího masa, příprava rostbífu krok za krokem. Naučím vás, jak udělat hovězí rostbíf.
Co je potřeba
1 kg roštěnec
sůl
pepř
1 šálek oleje
worcesterská omáčka
sardelová pasta
1/4 l bílého vína
masox
Z roštěnce pečlivě odstraníme všechny blány a nařízneme šlachy.
Hovězí maso pečlivě svážeme provázkem, osolíme, opepříme a necháme hodinu odstát.
Maso na oleji zvolna opečeme po obou stranách a pokračujeme mírným dušením.
Po hodině maso zlehka potřeme sardelovou pastou a dáme jej na mírný oheň péci do trouby.
Přidáme worcesterskou omáčku, podlijeme vínem a přidáme masox.
Pečeme pomalu a stále otáčíme.
Po 1,5 hodině hotový rostbíf vyndáme a odstraníme provázky.
Anglický rostbíf krájíme na tenké plátky.
Hovězí rostbíf podáváme se zeleninou a bramborem.