Jak udělat rajčatovou polévku se zeleným pepřem | recept. Je libo trochu Mexika? Co takhle si udělat rajčatovou polévku se zeleným pepřem? Vynikající polévky z rajčat, výborně zasytí, skvěle chutná. Pokud sbíráte recepty na netradiční polévky, pak tento si určitě založte.
Co je potřeba
1 kg zralých rajčat
4 lžíce olivového oleje
30 g másla
2 větší mrkve
2 cibule
2 celerové stonky
2 stroužky česneku
1 bobkový list
1 lžíce cukru
mletý pepř
600 ml kuřecího vývaru
100 ml smetany ke šlehání
1 lžíce zeleného pepře v nálevu
sůl
V hrnci rozehřejeme olivový olej a máslo, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli, jemně pokrájené celerové stonky, usekaný česnek, vše promícháme a necháme pod pokličkou 15 minut podusit.
Když zelenina změkne, přidáme nakrájená rajčata a dusíme dalších 30 minut.
Přilijeme vývar, přidáme cukr a mletý pepř a povaříme.
Poté vzniklou směs rozmixujeme, přecedíme, vrátíme zpět na sporák a krátce provaříme. Vmícháme smetanu a dle chuti případně dosolíme a dopepříme.
Nakonec vmícháme zelený pepř.