Recept na indiánky. Mini zákusky doma. Proč domácí mini indiánky? Takováto sladká jednohubka by nikde neměla chybět. Proč kupovat velké a drahé zákusky v cukrárně, když si je může každý udělat doma. A hlavně jsou malé a ideální pro děti, které rády mlsají. Mini zákusky budou krásné, i když do čokolády namočíme jen špičky.
Co je potřeba
- 300 g cukru krupice
- 120 g bílků (přibližně 3–4 ks)
- citronka
- marmeláda dle chuti (jahoda, borůvka, malina, rybíz..) nebo Červená nebo jiná potravinová barva
- čokoláda a ztužený tuk na polevu
- dětské piškoty
Pusťme se do přípravy zákusků. Nachystejte si hrnec s vodou a mísu, která na něj pěkně zapadne tak, aby byla co nejvíce ponořená ve vodě. Do mísy si pak odměřte vaječné bílky a cukr. Vodu v hrnci nechte vřít a za stálého šlehání bílky s cukrem vyšlehejte do tuha.
Jakmile bílky zhoustnou, pokapejte je citronkou a prošlehejte. Pak lehce zašlehejte dobrou marmeládu a popřípadě obarvěte barvivem. Já použila trošku fialové potravinářské barvičky, ale pro děti může být atraktivní třeba zelená nebo žlutá.
Na podnos si nachystejte kulaté dětské piškoty a do zdobičky nebo pytlíku si nachystejte hotový obarvený krém. Krém nastříkejte na piškoty a nechte v chladnu oschnout povrch, aby se nelepil při dotyku prstem. Může to trvat i několik hodin.
Mini indiánky dokončíme. Rozpustíme si čokoládu se ztuženým tukem tak, aby byla hodně řídká. Pokud máme indiánky dostatečně suché, namáčíme je až po piškot do čokolády. Zákusky vypadají krásně, i když mají namočené jen špičky.
Vyzkoušejte i mé další recepty na zákusky, např.: recept na domácí likérové špičky nebo punčové řezy i pro začátečníky.