Chia pudink | recept. Chia semínka získávají stále větší oblibu a není divu. Semínka rostliny šalvěje hispánské jsou totiž bohatým zdrojem vitamínů, vápníku, boru, omega-3 mastných kyselin, antioxidantů, vlákniny a dalších látek. Chia semínka lze konzumovat na slano i na sladko. Je možné je přidávat do zeleninových i ovocných salátů, do pečiva, do kaší, jogurtu, smoothie atd. Semínka smíchaná s vodou vytvoří gel, který může nahradit například vejce. A co takhle zkusit pudink z chia?
Co je potřeba
- 1 banán nebo jablko
- 300 ml mléka – mandlové, datlové, kokosové či jiné dle chuti
- ½ lžičky skořice
- 2 lžíce chia semínek
- ovoce, ořechy na ozdobení
Banán nakrájíme, přidáme skořici a zalijeme mlékem. Mléko můžeme použít buď kravské nebo rostlinné – například mandlové, datlové, kokosové či jiné podle toho co vám vyhovuje. Vše rozmixujeme na hladkou hmotu. Pokud je třeba, dosladíme. Pro zdravější variantu můžeme použít stévii nebo med.
Rozdělíme do dvou sklenic. Můžeme použít i zavírací skleničky a pudink vzít ráno s sebou například do práce či do školy. Do sklenic následně přidáme chia semínka. Do každé sklenice dáme 1 lžíci chia a dobře promícháme.
Takto připravený pudink necháme cca 30 minut stát. Semínka vytvoří gel. Další možností je nechat sklenice přes noc v lednici. Čím déle budou chia semínka bobtnat, tím více docílíte pudinkové konzistence. Chia semínka totiž dokážou až 12 x zvětšit svůj objem.
Nakonec můžete ještě dozdobit kousky ovoce, ořechy, semínky a podobně.
Místo ovoce můžete použít kvalitní kakao nebo karob, čímž vznikne „čokoládový“ pudink.