Pomazánka ze slunečnicových semínek, sušených rajčat a bazalky je překvapivě velmi chutná a snadná na přípravu. Pomazánka je vhodná pro vegany, bezlepkovou dietu i vyznavače syrové stravy. Slunečnicová semínka jsou velice výživná, obsahují vysoké množství hořčíku, draslíku, vitamínu E a B6. Živiny v něm obsažené zvyšují hladinu serotoninu a ten nám zajišťuje dobrou náladu a zabraňuje depresi. Tato pomazánka ze slunečnicových semínek chutná i dětem a tak je skvělou volbou ke svačince do školy či na výlet. Určitě ji vyzkoušejte třeba i na topinkách.
Co je potřeba
- hrst slunečnicových semínek
- 2 sušená rajčata (mohou být i naložená v oleji)
- půl lžičky sušeného česneku nebo stroužek čerstvého (volitelné)
- lžička oblíbeného koření – bazalka, oregano, tymián, majoránka apod.
- čajová lžička oleje lisovaného za studena – olivový, řepkový, sezamový apod.
- špetka mořské soli (pokud jsou rajčata solená, není třeba solit, nebo opravdu jen málo)
- špetka pepře (pro děti vynecháme)
- mixér (i výkonnější tyčový si s namočenými semínky poradí)
Semínka nejdříve namočíme alespoň na 4 hodiny do vody. Budou měkčí, chutnější, lépe stravitelná a budou se nám i lépe mixovat. Více o důležitosti namáčení ořechů a semínek naleznete v tomto článku: Jak namáčet ořechy a semínka.
Sušená rajčata nakrájíme na drobno a zalejeme trochou vroucí vody, aby změkla. Necháme chvíli odstát a poté přecedíme. Rajčata v oleji namáčet nemusíme, jen je nakrájíme. Semínka scedíme a propláchneme, dáme do nádoby k mixování a přidáme ostatní ingredience. Rozmixujeme do hladka. Pokud nám zůstanou větší kousky semínek, vůbec to nevadí. V případě potřeby dochutíme solí a bylinkami. Uchováváme v uzavřené nádobce v ledničce.
Způsoby použití:
- místo másla do sendvičů a baget
- na topinky (kdo rád ostré, může přidat chilli)
- do toastů
- na jednohubky
- jako dip k zelenině, nachos, pečeným bramborám
Varianty přípravy
Část slunečnicových semínek můžeme nahradit:
- dýňovými semínky
- sezamovými semínky
- lněnými semínky
- mandlemi
- vlašskými oříšky apod.