Pečený řapíkatý celer | recept. Řapíkatý celer obsahuje řadu látek významných pro naše zdraví.
Řapíkatý celer obsahuje například
- apigenin, což je flavonoid bránící růstu nádorů,
- obsahuje větší množství vitamínu C než citrusy, vitamíny řady B, vitamíny A, K, E,
- obsahuje řadu minerálních látek,
- je zdrojem velkého množství vlákniny.
Upečte si řapíkatý celer a dejte si ho například jako skvělou přílohu k masu.
Co je potřeba
- řapíkatý celer
- 3 stroužky česneku
- pepř
- sůl
- 1–2 lžíce olivového oleje
Řapíkatý celer rozebereme na jednotlivé řapíky a omyjeme. Pokud je celer vyzrálý, můžeme ho oloupat podobně jako loupeme rebarboru.
Potom řapíky nakrájíme na tenké plátky. Plátky řapíkatého celeru blanšírujeme v osolené vodě cca 5 minut. Pak rychle zchladíme na sítku pod tekoucí studenou vodou.
Okapaný celer dáme na plech vyložený pečicím papírem. Přidáme jemně nakrájený česnek, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem. Nakonec zakapeme olivovým olejem. Pečeme cca 15 minut.
Pečený řapíkatý celer podáváme k masu, obdobně jako zeleninové saláty.
