Řezy na plech s kokosem | recept. Řezy dělané na plechu jsou většinou snadné a nedají moc práce. Zejména rodiny s dětmi je ocení. Řezy jsou vítaným pohoštěním ke kávě, čaji nebo jako zákusek po nedělním obědě. Náš recept je na řezy s krémem, ten ale můžete klidně vynechat a buchtu na pekáči jen polít čokoládou nebo jinou polevou.
Co je potřeba
Na těsto:
- 350 g polohrubé mouky
- 200 g strouhaného kokosu
- 250 g krupicového cukru
- 560 ml mléka
- 200 ml oleje
- 2 celá vejce
- 1 kypřicí prášek do pečiva
Na krém:
- 200 g másla
- plechovka karamelizovaného Salka
Na polevu:
- 200 g čokolády na vaření
- 50 g ztuženého tuku
V hlubší misce ušleháme celá vejce s cukrem do pěny. Přidáme mouku a znovu promícháme.
Promícháme strouhaný kokos s kypřicím práškem a po částech přidáváme k ušlehané hmotě do misky. Střídavě s kokosem přimícháváme studené mléko a olej. Vznikne lité těsto.
Plech s vyšším okrajem vymažeme tuhým tukem a vysypeme moukou, kokosem nebo strouhankou. Těsto na něj vylijeme, povrch uhladíme zlehka vařečkou a dáme péci. Případné nerovnosti zmizí během pečení. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Zkusíme špejlí – musí zůstat suchá. Korpus necháme vychladit.
Řezy potřeme krémem. Ušleháme máslo s karamelizovaným Salkem. Cukr nepřidáváme, krém bude sladký dost. Krém můžete zvolit jiný, např. pudinkový. Jestliže se krém při míchání srazí, postavte misku do horké vody a šlehejte. Krém se rozehřeje a spojí. Musíte ho ale pak šlehat do vychladnutí.
Řezy potřené krémem nechte v chladu ztuhnout a polijte čokoládovou polevou. Čokoládu na vaření rozlámejte na kousky a dejte na mírné teplo rozehřát spolu se ztuženým tukem. Řezy krájíme ještě než poleva zcela ztuhne nebo nahřátým nožem. Čokoláda se snadno láme.
