Ředkvičková pomazánka s čedarem | recept. Pomazánky jsou rychlou a levnou večeří či skvělým pohoštěním pro hosty. Určitě máte své vyzkoušené recepty, ale občas je fajn zkusit něco nového. V následujícím receptu jsou použity ředkvičky, kterými se nyní trhy i regály obchodů jen hemží. Vybírejte ty ředkvičky, které mají co nejsvěžejší listy. Budou krásně křupavé a budou mít typicky štiplavou chuť. Ředkvičky doplňuje čedar, žervé a jarní cibulka. Na ozdobu použijte např. koriandr, který podpoří chuť pomazánky a doplní ji i esteticky.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 6-8 ředkviček (dle chuti a jejich velikosti)
- 40 g čedaru
- 100 g žervé
- sůl a pepř
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 malá jarní cibulka
- čerstvý koriandr na ozdobu
- pečivo k podávání
V prvním kroku si očistíme ředkvičky. Pokud máte ředkvičky čerstvě vytažené ze záhonu, můžete použít i jejich nať. Nasekanými listy můžete ozdobit tuto pomazánku, zbytek si uchovejte v lednici, a co nejdříve zpracujte třeba na pesto nebo i na salát. Ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle, částečně slijeme uvolněnou tekutinu.
V dalším kroku nastrouháme čedar také nahrubo. Přidáme ho do mísy s ředkvičkami a promícháme. Jarní cibulku očistíme, podélně rozřízneme a nakrájíme na tenké plátky. Přihodíme ji do mísy k ostatním ingrediencím.
K zelenině s čedarem přidáme žervé a zapracujeme ho, aby pomazánka získala stejnoměrnou konzistenci. Nakonec pomazánku osolíme a opepříme, případně dochutíme jednou lžičkou dijonské hořčice. Je to sice malé množství, ale dokáže skvěle podtrhnout chuť ostatních složek pomazánky. Větší množství hořčice by naopak přebilo všechny ostatní chutě, proto s ní zacházejte opatrně.
Pečivo podélně rozřízneme nebo nakrájíme na plátky. Pomazánku namažeme na jednotlivé krajíčky, případně ozdobně naneseme vidličkou. Koriandr opereme a natrháme na menší kusy, ozdobíme jimi pomazánku a podáváme. Přeji dobrou chuť!
