Bábovka s příchutí Earl Grey | recept. Bábovka – neexistuje moučník, na který by bylo v oběhu takové množství receptů. Bábovka je většinou rychle hotová, s minimem práce a zvládne ji upéct i začátečník. A kousek domácí bábovky ráno ke snídani vás příjemně naladí na celý den. Bábovka z následujícího receptu vydrží dlouho vláčná a má příjemnou příchuť černého čaje.
Co je potřeba
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g krupicového cukru
- 3 vejce
- 120 g másla
- 250 ml mléka
- 1 balení pečivového prášku
- kávová lžička čaje Earl grey
- 4 lžíce strouhaných mandlí, ořechů nebo kokosu
- rozinky podle chuti
- mouka a tuk na formu
Oddělíme žloutky a bílky ze 3 vajec. Ke žloutkům přidáme cukr, máslo a společně vše utřeme.
Do utřené pěny přimícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem a lžičkou podrceného čaje společně s kokosem nebo strouhanými ořechy.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Sníh se musí šlehat v nádobě, která nesmí být mastná a bílky musejí zůstat bez sebemenšího kousku žloutku. Jinak bychom sníh nevyšlehali do správné tuhosti.
Do misky k základu těsta přilijeme mléko, rychle promícháme a vmícháme ušlehané bílky. Můžeme přidat do těsta rozinky předem namočené v rumu.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 °C asi 40 minut. Zkusíme zapíchnout dřevěnou špejli do těsta a pokud zůstane po vytažení suchá, bábovka je upečená. Po krátkém zchladnutí bábovku vyklopíme. Krájíme chladnou, sypeme moučkovým cukrem nebo polijeme čokoládou. Ať Vám chutná!
