Cherry rajčata v nálevu se želatinou | recept. Na jednom zahraničním serveru si moc chválí naložená cherry rajčátka v želatině. Zkusila jsem je také naložit a podělím se s vámi o recept. Rajčata vydržela uskladněná rok aniž by se kazila. Takto zpracovaná rajčata se dají použít ke zdobení, do salátů a všude tam, kde se přidávají rajčata. Rosol se dá konzumovat také, popřípadě ho lehce odstraníte. Rajčata zavařuji při velké úrodě na zahrádce, jsou lepší než skleníková rajčata v zimě.
Co je potřeba
Nálev:
- 1 l vody
- 1 kávová lžička soli
- 3 kávové lžičky krupicového cukru
- 100 ml 8% octa
- 3 KL práškové želatiny
- cherry rajčata
- celý pepř
Rajčata omyjeme a naskládáme do sklenic. Volíme menší sklenice, abychom po otevření spotřebovali celý její obsah. Rajčata setřeseme, aby se poskládala bez zbytečných mezer.
Na nálev svaříme vodu s octem, solí a cukrem. Necháme ho zchladnout asi na teplotu 80 °C. Pak přisypeme práškovou želatinu a mícháme, dokud se nerozpustí. Želatina nesmí projít varem, jinak ztratí želírovací schopnost.
Do každé sklenice s rajčaty přidáme 10 kuliček pepře a zalijeme teplým nálevem. Zavařujeme 20 minut při teplotě 80 °C. Pro atraktivní vzhled můžeme kombinovat různé barvy a tvary mini rajčátek.
