Salát z opékaných paprik a cuket s česnekem a bazalkou | recept. Sezóna letní zeleniny se pomalu chýlí ke konci, využijte ještě poslední úrody a připravte si rychlý salát. Potřebovat budete pouze několik snadno dostupných surovin. Hlavní chuťovou složku salátu zajišťuje cuketa a paprika. Nejideálnější je využít kombinaci zelené a červené papriky, obohatíte tím chuť salátu a zajistíte i estetický efekt. Salát je dále dochucen zálivkou, která se skládá z česneku, čerstvé bazalky a olivového oleje. Salát připravíte během chvíle, je velice jednoduchý, zvládne jej připravit i naprostný kuchařský začátečník.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 1 červenou papriku
- 1 zelenou papriku (někdy označovaná jako bílá nebo slovenská)
- 1 menší cuketu
- 2 stroužky česneku
- hrst bazalky
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- trochu olivového oleje na zakápnutí
V prvním kroku si očistíme červenou i zelenou papriku, zbavíme je semínek a nakrájíme na silnější nudličky. Cuketu oloupeme, podélně ji rozřízneme a odřízneme část, v níž jsou semínka. Poté ji nakrájíme na hranolky podobné velikosti jako papriky.
Česnek zbavíme slupky a prolisujeme ho. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej. Následně na něm zprudka opečeme nudličky z obou druhů paprik a z cukety. Zeleninu restujeme asi 10 minut, cuketa by měla změknout a na paprikách se začnou objevovat tmavší puchýře.
V dalším kroku si opereme lístky bazalky a nasekáme je. V míse smícháme prolisovaný česnek s nasekanou bazalkou, zakápneme olivovým olejem a promícháme.
Nakonec přidáme hotovou opečenou zeleninu a důkladně zamícháme. Salát můžeme podávat jak teplý, tak vychlazený. V uzavíratelné sklenici vydrží i do druhého dne.
