Pečené zelí | recept. Zelí jedli již naši předci v pravěku a během historie bylo mnohými považováno za zázračnou plodinu. V dnešní době již víme, že je tomu skutečně tak, zelí má opravdu ohromné množství léčivých účinků. A jelikož tato zelenina právě dozrává, máme pro Vás tip, co si ze zelí připravit. Následující řádky Vám nabídnou recept na pečené hlávkové zelí, který je velmi jednoduchý, chutný a také zdravý. Navíc je přirozeně bezlepkový.
Co je potřeba
- 1 malá hlávka bílého zelí
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1 lžička prášku do pečiva nejlépe z vinného kamene
- 3/4 hrnku hladké kukuřičné mouky
- 3/4 hrnku hladké rýžové mouky
- 3 lžíce rostlinného oleje
Jaké zelí použít?
Pro přípravu pečeného zelí budeme potřebovat zelí hlávkové, můžete použít bílé i červené. Hlávkové zelí má málo kaloríí, obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamíny A a C, draslík, vápník a další vitamíny a minerály. V zelí najdete také sulforafan, což je látka s potvrzenými protinádorovými schopnostmi.
A jaký je postup?
Zelí omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky, které spaříme vroucí vodou a necháme vychladit.
V misce rozšleháme vejce, přilijeme mléko, zamícháme, přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto pořádně rozmícháme, osolíme a okořeníme. Poté do něj vmícháme nakrájené zelí.
Plech vymažeme olejem a poté na něj vlijeme zelnou směs. Vložíme jej do trouby vyhřáté na zhruba 180 °C. Zelí pečeme asi 30 minut dozlatova.
Pečené zelí podáváme teplé jen tak samotné nebo třeba jako přílohu k masu.
- Kukuřičná a rýžová mouka se dají nahradit jakoukoliv jinou hladkou moukou.
- Plech můžeme vymazat také sádlem, pokrm bude sice o něco tučnější, ale sádlo se k chuti zelí skvěle hodí.