Zdravý hruškový koláč | recept. Sezóna hrušek je právě v plném proudu. Hrušky jsou velmi zdravé ovoce, které obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek. Nejlepší je samozřejmě konzumovat hrušky syrové. Pokud si však chcete připravit zdravý moučník doplněný o skvělou chuť pečených hrušek, poradíme Vám, co si upéct. V následujícím článku naleznete recept na zdravý hruškový koláč. Tento recept je přirozeně bezlepkový.
Co je potřeba
Na těsto budeme potřebovat:
- 200 g mouky (např. 100 g hladké kukuřičné mouky, 50 g pohankové mouky a 50 g rýžové mouky)
- 100 g změklého másla
- 50 g třtinového cukru
- 1 vejce
- špetku soli
- 1 – 2 lžíce mléka
Na náplň je potřeba:
- 3 hrušky
- šťáva z ½ půlky citronu
- 2 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 1 bio vanilkový cukr
- 120 ml smetany ke šlehání
Hrušky obsahují více vlákniny, avšak méně vitamínu C než jablka. Dále v nich mimo jiné najdeme vitamíny skupiny B, vápník, draslík a fosfor. Hrušky jsou účinným antioxidantem, posilují srdce a krevní oběh, pročišťují organismus, pomáhají při zažívacích potížích a onemocněních ledvin.
A jaký je postup při přípravě hruškového koláče?
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme změklé máslo, mléko a špetku soli. Poté do těsta postupně přisypáváme mouku. Těsto pořádně zpracujeme a necháme jej v ledničce odpočinout.
Mezitím oloupeme hrušky, rozkrojíme je, vydloubeme lžičkou jádřinec a poté půlky z vnější části několikrát nakrojíme a utvoříme tak žebrování. Nakrojené hrušky pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly.
Těsto vmačkáme do formy a vytvoříme asi centimetrový okraj, propícháme jej vidličkou, poklademe hruškami a dáme jej péct do trouby vyhřáté na teplotu 170 °C zhruba na 15 minut.
Mezitím vyšleháme vejce s cukrem do husté pěny, přilijeme smetanu a opět vyšleháme.
Poté náplň nalijeme na předpečené těsto s hruškami a koláč dáme dopéct na zhruba 25 minut dozlatova. Přeji dobré chutnání!
V případě intolerance kravského mléka můžete kravskou smetanu nahradit třeba sojovou smetanou ke šlehání.