Bezlepkové langoše | recept. Langoše jsou oblíbenou pochoutkou prodávanou zejména na poutích a jiných společenských akcích. Pokud Vás však v jejich konzumaci omezuje dodržování bezlepkové diety, nezoufejte. V následujícím článku najdete recept na bezlepkové langoše, jejichž příprava je velmi jednoduchá a určitě si na nich pochutnáte. Jak na langoše bez lepku?
Co je potřeba
Co je potřeba na 2 porce:
- 120 ml vlažné vody
- 15 g čerstvého droždí
- lžička cukru
- 250 g bezlepkové mouky (např. 100 g kukuřičné hladké mouky, 75 g rýžové mouky, 50 g jáhlové mouky a 25 g pohankové mouky)
- 1 vejce
- špetka soli
Langoše jsou původně maďarským jídlem. Jedná se o smažené placky z kynutého těsta, které se původně vyráběly ze zbylého chlebového těsta. Tradiční maďarské langoše se podávají např. se šunkou či ovčím sýrem a koprem.
A jaký je postup při přípravě bezlepkových langošů?
Nejprve připravíme kvásek tak, že v hrnku rozmícháme vodu s kvasnicemi a cukrem. Hrnek dáme na teplé místo a necháme kvásek chvilku vykynout.
Mezitím do mísy nasypeme bezlepkové mouky, přidáme vejce a sůl a nakonec vmícháme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Necháme jej kynout na teplém místě asi půl hodiny.
Poté z těsta rukou tvarujeme malé langoše a smažíme je ve vysoké vrstvě dostatečně rozpáleného oleje na pánvi či ve fritovacím hrnci. Langoše po usmažení pokládáme na papírový ubrousek, který je zbaví přebytečného tuku.
Langoše můžeme podávat nasladko třeba se smetanou, cukrem a skořicí, s džemem či s povidly. Pokud chcete langoše připravit naslano, můžete do těsta před smažením přidat více soli. Poté je servírujte třeba s prolisovaným česnekem a kečupem či zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.
Langoše by se měly smažit v opravdu vysoké vrstvě oleje a jejich smažení by mělo být co nejrychlejší.