Jak připravit zdravé rybí hamburgery

13. Leden 2020

Zdravé rybí hamburgery | recept. Nevíte, co jednoduchého a zároveň zdravého a lehkého připravit k večeři či obědu? Rybí hamburgery Vás potěší snadnou přípravou a skvělou chutí. Navíc jsou velmi zdravé a dietní, upečete je totiž v troubě jen s minimem tuku. Tuto úpravu rybího masa možná „překousnou“ i ti, kteří nemají ryby příliš v oblibě. Jak připravit zdravé rybí hamburgery, se dočtete v následujícím článku.

Co je potřeba

Co je potřeba na 4 porce:

500 g rybího masa bez kostí
1 vejce
3 lžíce ovesných vloček
2 mrkve
1 cibule
3 stroužky česneku
sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky (k dochucení ryb se skvěle hodí třeba petrželka, tymián, rozmarýn či bazalka, k mořským rybám a zejména pak k lososu zkuste přidat také kopr)
trocha rostlinného oleje
celozrnné housky
čerstvá zelenina (např. ledový salát, rajče, salátová okurka, cibule apod.)
plátkový sýr (nejlépe čedar)
dresing

Ryby jsou bezesporu velmi prospěšné pro naše zdraví. Pro přípravu rybích hamburgerů můžete využít jakoukoliv čerstvou či mraženou rybu, kterou máte k dispozici. Skvělé hamburgery budou z lososa, ale klidně i z mražené tresky. Ryby jsou lehce stravitelné a obsahují spoustu bílkovin, vitamínů a minerálů. V tučnějších rybách (jako je třeba losos či makrela) pak naleznete i velké množství omega-3 mastných kyselin.

A jaký je postup?

Rybí maso rozmixujte spolu s vejcem, mrkví, cibulí a ovesnými vločkami. Směs dochuťte solí, pepřem a bylinkami.

Poté vmíchejte prolisovaný česnek a směs nechte asi 15 minut odpočinout, aby vločky změkly a nabobtnaly. Hmota pak bude při pečení krásně držet pohromadě.

Z hmoty tvoříme rukama placičky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Placičky lehce zakápneme rostlinným olejem a dáme je péct do trouby vyhřáté na teplotu 180 °C zhruba na 20 minut.