Míchaný salát se zálivkou s medvědím česnekem | recept. Sezóna medvědího česneku je v plném proudu, natrhejte si ho v lese nebo kupte na trhu a připravte si tento jednoduchý salát, který vás nabije jarní energií. Není to nic složitého a přitom právě díky medvědímu česneku získá i obyčejný salát nevšední chuť. Česnek můžete použít rovnou do salátu, ale skvěle se hodí i rozmixovaný nebo rozsekaný do zálivky. Ideální je nakombinovat obojí. Přichystejte si salát s medvědím česnekem podle následujícího receptu, který je rychlý a jednoduchý, použitou zeleninu můžete pozměnit podle vlastní chuti nebo zásob ve spíži. Medvědí česnek salátu dodá ten správný jarní říz.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat na salát:
- hrst medvědího česneku
- 1 kapii
- 1 mrkev
- 1 bílou papriku
- kousek vodnice
- 5 ředkviček
- třetinu hlávky ledového salátu
Na zálivku si přichystejte:
- několik lístků medvědího česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžička plnotučné hořčice
- sůl a pepř na dochucení
V prvním kroku si opereme medvědí česnek, část můžeme nasekat nadrobno a ponechat do zálivky, část pak natrháme na větší kusy a nasypeme do misky.
Kapii i bílou papriku zbavíme semínek a nakrájíme je na tenké nudličky. Mrkev a vodnici oloupeme, ředkvičky zbavíme zelených částí, vše nasekáme na malé kostičky a přidáme k česneku. Mrkev můžeme případně i nastrouhat, lépe se pak její chuť prolne s ostatními. Ledový salát omyjeme a usušíme v odstředivce dosucha. Poté ho natrháme a nasypeme do mísy k ostatní zelenině. Všechno důkladně promícháme.
V dalším kroku si přichystáme zálivku. V menší misce prošleháme olivový olej s balzamikovým octem, přidáme hořčici a ještě prošleháme. Osolíme a opepříme a přisypeme zbylý medvědí česnek nasekaný na drobno.
Zeleninu přelijeme zálivkou a promícháme, aby ochutila všechny ingredience. Rozdělíme na jednotlivé porce, dozdobíme zbylým medvědím česnekem a podáváme.
