Játrová paštika s jablky a vínem | recept. Jednoduchou a dobrou paštiku si dokážete vyrobit během chvíle i doma, nemusíte za kvalitní výrobek utrácet spoustu peněz nebo se spokojit s nízkou kvalitou těch méně nákladných a navíc můžete experimentovat s různými kombinacemi chutí. K játrům se často přidávají právě jablka, která je zvláční a dodají jim zajímavý chuťový rozměr. Pokud pak přidáme ještě kapku dobrého vína, vykouzlíme luxusní pokrm, s kterým sklidíte mezi strávníky jistě obdiv. Vyzkoušejte si připravit paštiku s jablky a vínem podle následujícího receptu.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 500 g jater
- 2 jablka
- 200 ml suchého bílého vína
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- cca 2 lžíce oleje
- 1/2 kelímku smetany
- sůl, pepř, majoránka
V prvním kroku opláchneme a odblaníme játra. Nakrájíme je na plátky nebo jen na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme je nadrobno. V hrnci se silným nepřilnavým dnem rozehřejeme trochu oleje. Cibuli s česnekem na něm opečeme dozlatova.
Následně přidáme játra a necháme je orestovat ze všech stran. Mezitím zbavíme jablka slupek, vykrájíme jádřince a nakrájíme je na kostky. Jablka přihodíme do hrnce k játrům, necháme krátce změknout. Následně játra s jablky podlijeme vínem, přiklopíme pokličkou a necháme dusit.
Jakmile budou játra i jablka měkká, přilijeme smetanu a rozmixujeme vše dohladka. Pokud by se vám zdála paštika moc hutná, přilijte ještě trochu smetany nebo pouze vody. Nakonec ještě osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou, hodí se i jiné bylinky, záleží pouze na vaší fantazii a odvaze experimentovat. Paštiku přendáme do sterilizovaných skleniček a uložíme v chladu, nejlépe v lednici.
Pokud bychom chtěli prodloužit její trvanlivost, vložíme dobře uzavřené skleničky do hrnce s vroucí vodou a asi 5 minut zavařujeme nebo jak jste zvyklí v zavařovacím hrnci.