Domácí vajíčková tlačenka | recept. Chystáte-li se na pohoštění rodiny či přátel a přemýšlíte, kterou pochoutkou je pohostit, pak je jistě výborným řešením oblíbená vajíčková tlačenka. Příprava tlačenky je poměrně snadná a výsledek stojí za to. Vajíčková tlačenka ozdobí váš stůl a návštěva si skvěle pochutná. Dostali jste chuť na vajíčkovou tlačenku? Pojďme si ji společně připravit.
Co je potřeba
- sklenici majonézy (250ml)
- 6 vajec uvařených natvrdo
- 1 červenou papriku
- 1 žlutou papriku
- 1 kostku bujónu
- 1 středně velkou cibuli
- 1 menší sklenici sterilované zeleniny (mrkev s hráškem)
- 1 balení želatiny
- 150g uzeniny ─ uzené maso nebo šunka
- potravinovou fólii
- forma
- nádobí jako hrnce, síta, vařečky a mísy
Nejprve si sceďte sterilovanou zeleninu. Nálev však nevylívejte, budete ho později potřebovat. Nálev ze zeleniny bude ještě využit při tvorbě želatiny. Dejte si jej prozatím bokem.
V dalším kroku nakrájejte na malé kostky papriku, vejce uvařené na tvrdo, uzené maso či šunku a cibuli. Všechny nakrájené ingredience nasypejte ke zcezené zelenině. Následně k připravené směsi přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte.
Uvařte želatinu, a to tak, že k nálevu ze zeleniny přidáte vodu. Přidejte takové množství vody, aby vám vzniklo potřebné množství tekutiny, které je uvedeno na obalu vámi použité želatiny. Kromě želatiny do tekutiny vmíchejte i rozpuštěnou kostku bujónu. Míchejte až do zhoustnutí, přesně podle návodu na obalu želatiny. Po částečném ochladnutí pak přidejte do směsi.
Připravenou směs pořádně promíchejte. Nachystejte si formu, a to tak, že ji vyložíte potravinovou fólií. Ideálním tvarem je srnčí hřbet, ale dobrou alternativou je i bábovka.
Směs vlijte do formy. Protřepte formou, aby tzv. sedla. Uhlaďte povrch stěrkou a dejte do chladu na několik hodin tuhnout. Podávejte nakrájené na tenké plátky, nejlépe s celozrnným pečivem. Přeji vám dobrou chuť.
Skvěle vajíčková tlačenka vypadá v menších bábovkových formičkách.