25. Prosinec 2012
Chutney (čatní) je indická hustá omáčka připravovaná ze zeleniny a ovoce. Chutney povzbuzuje chuť a stimuluje zažívání, podává se v mističkách nebo se pokládá na talíř s rýží. Chutney (nebo česky čatní či čatný) je jakousi obdobou salsy nebo omáček známých z Evropy. Chutney dochucuje jídla z masa i vegetariánské pokrmy. Jablečné chutney pro 4 osoby se připravuje ze 4 jablek a jedné cibule, ingredience se vaří do té doby, dokud nezměknou.