Jak zavařit jablka na štrúdl | recept. Jablka patří mezi naše nejzdravější a nejčastěji pěstované druhy ovoce. Obzvláště v zimě je vhodné do stravy zařadit zejména tuzemské druhy ovoce a zeleniny, na které je náš organismus nejlépe zvyklý. Sice jsou dnes jablka k sehnání během celého roku, přesto jsou však nejlepší ty z vlastní zahrady. Nastrouhaná jablka můžete snadno zavařit a usnadnit si v budoucnu práci při pečení štrúdlu nebo jiného jablečného moučníku. Postup naleznete v následujícím článku.
Co je potřeba
- oloupaná jablka zbavená jádřinců
- mletá skořice na ochucení
- čisté zavařovací skleničky a víčka
Jablka oplývají celou řadou léčivých účinků. Mimo mají protizánětlivé účinky, působí jako prevence před vznikem osteoporózy a kardiovaskulárních onemocnění, obnovují střevní mikroflóru, čistí játra, střeva a krev, pomáhají proti průjmu a zároveň i proti zácpě. Navíc jsou velmi snadno stravitelná.
A jaký je postup?
Oloupaná jablka zbavená jádřinců nastrouháme nahrubo, tak jak jsme zvyklí při přípravě domácího štrúdlu. Z nastrouhaných jablek vymačkáme přebytečnou tekutinu.
Následně je v míse promícháme s mletou skořicí (množství přidejte dle Vaší chuti).
Směsí poté naplníme vysterilizované zavařovací skleničky. Jablka ve skleničkách řádně umačkáme.
Skleničky otřeme a zavíčkujeme. Jablka na štrúdl zavaříme asi 20 minut při teplotě 85 °C.
Při pečení je jednoduše podle chuti osladíme a případně ochutíme citronovou šťávou. Takto připravená jablka se dají využít do štrúdlu, jablečného koláče, muffinů a dalších moučníků, do snídaňové kaše apod.
Tipy:
- Není nutné jablka loupat. Místo strouhání se dají také nakrájet na tenké plátky.
- Navrch nastrouhaných jablek můžete před uzavřením skleniček přidat pár kousků hřebíčku, badyán nebo jiné oblíbené koření.