Dýňové křížaly | recept. Dýňové křížaly mohou být chutnou a zdravou alternativou sladkých či slaných pochutin. Jejich příprava vyžaduje pouze dýni a pár dalších ingrediencí. Návod, jak vyrobit dýňové křížaly, naleznete na následujících řádcích.
Co je potřeba
- 500 g očištěné dýně bez slupky a semínek
- 1 lžičku mleté skořice (nebo dýňového koření)
- 3 lžíce třtinového cukru
- šťávu z 1/2 citronu
- pečicí papír
Pro přípravu dýňových křížal je možné využít dýni hokkaidó (nemusí se loupat), muškátovou či máslovou dýni.
A jaký je postup?
Dýni nakrájíme na tenké plátky, nasypeme je do mísy a smícháme s třtinovým cukrem, citronovou šťávou a mletou skořicí. Směs necháme asi hodinu odpočinout, aby se dýně dostatečně ochutila přidanými ingrediencemi. Díky citronové šťávě navíc plátky nezhnědnou.
Poté plátky dýně osušíme papírovou utěrkou a naskládáme je na plech vyložený pečicím papírem (uvedené množství vystačí na 2 plechy křížal) tak, aby se jednotlivé kousky nedotýkaly. Dýni poté usušíme dokřupava v troubě vyhřáté na 50–70 °C. Sušení trvá asi 2–3 hodiny. Při sušení je vhodné nechat mírně otevřená dvířka trouby, aby mohla přebytečná vlhkost odcházet ven.
Dýňové křížaly můžeme ihned po vychladnutí konzumovat nebo je uskladníme ve vzduchotěsné nádobě. Z křížal lze připravit výborný čaj, dají se použít i pro výrobu nepečeného cukroví, domácího müsli a müsli tyčinek.
- Pokud máte doma sušičku potravin, využijte ji namísto trouby.
- Křížaly se dají připravit i ve slané variantě. V tom případě je ochuťte citronovou šťávou, solí, oblíbeným kořením a třeba i čerstvými či sušenými bylinkami.
- Dýni je možné nakrájet také na malé kostičky.