Domácí bylinková sůl | recept. Bylinkovou sůl si sice můžete koupit již hotovou v obchodě, není to však ono. Pokud si vyrobíte domácí bylinkovou sůl podle našeho receptu, můžete jednak zpracovat přebytečné čerstvé bylinky, ale také si můžete vybrat, jaké bylinky použijete a tím pádem si rovnou nachystat několik druhů bylinkové soli podle toho, k jakému účelu chcete sůl použít. Anebo si vytvořte vlastní bylinkovou směs. Bylinkovou solí je možné ochutit celou řadu pokrmů a dodat jim tak skvělou chuť.
Co je potřeba
- Sůl (nejlépe mořská hrubozrnná nebo himálajská)
- Čerstvé bylinky
- Bylinky a sůl přidejte v poměru 3 nebo 4:1 – případně poměr upravte dle svých chutí
Jaké bylinky použít?
Vhodný je třeba libeček, petrželka, pažitka, bazalka, majoránka, rozmarýn, oregano, tymián, saturejka, ale i šalvěj, měsíček, popenec, mateřídouška, máta a mnoho dalších druhů.
Bylinky před použitím důkladně omyjeme a osušíme a odstraníme z nich stonky a všechny hrubé a nezdravě vypadající části rostlin.
Osušené bylinky rozmixujeme v mixéru, přidáme sůl a trochu směs promixujeme. Pokud použijete hrubozrnnou mořskou sůl, je lepší smíchat ji v misce s nasekanými bylinkami a poté ji přesypat do kořenky s mlýnkem.
Následně bylinkovou sůl rozprostřete na plech či prkýnko a nechte ji nejméně do druhého dne proschnout při pokojové teplotě.
Nakonec sůl přesypte do čisté a suché uzavíratelné sklenice a dejte ji minimálně na týden do lednice. Obsah sklenice každý den protřepáváme. Domácí bylinkovou sůl z čerstvých bylinek přechováváme v lednici, kde nám vydrží až půl roku.
Bylinkovou sůl v kuchyni využijete k dochucení zeleninových a bramborových jídel, salátů, luštěnin, pomazánek, omáček, polévek, k marinování, pečení a k dalším úpravám masa a ryb.
- K bylinkám můžete přidat také sušený česnek, celerovou nať, chilli nebo jiné přísady.
- V zimě je možné využít sušené bylinky.