Krémová petrželová polévka s bryndzou | recept. Kořenová zelenina je skvělá i jako polévkový krém. Pokud navíc použijete jako základ petržel, získáte lehce nasládlou a zdravou polévku. Uvařte si petrželový krém podle následujícího receptu. Jde o velice jednoduché jídlo, které zasytí a přitom je lehce stravitelné. Díky bryndze polévku zjemníte a zároveň ji dodáte zajímavou výraznou chuť. Polévka je hotová rychle, během 20 minut tak máte jídlo na stole.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 2 větší kořeny peržele
- 1 cibuli
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- 1 mrkev
- ½ zelené papriky
- 2 bobkové listy
- lžičku fenyklových semínek
- 100 g bryndzy
- slunečnicová semínka na ozdobu
- pečivo k podávání
V prvním kroku oloupeme cibuli a nasekáme ji na velice drobné kostičky. V hlubším hrnci pak rozehřejeme asi lžíci oleje a cibuli na něm zprudka orestujeme. Mezitím zbavíme mrkev a petržel slupky, papriku semínek a nakrájíme je na přibližně stejné kostky. Když začne cibule zlátnout, přihodíme k ní mrkev i petržel a necháme chvíli opékat.
Po několika minutách zalijeme zeleninu vodou, aby byla ponořená. Přidáme bobkový list, fenyklová semínka a osolíme. Přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu.
Jakmile je zelenina poloměkká, přisypeme ještě papriku. Vaříme dále několik minut, všechna zelenina musí být úplně měkká. Celková doba vaření záleží samozřejmě na velikosti kostek. Dále rozpálíme pánev. Na sucho na ní opražíme hrst slunečnicových semínek. Stále promícháváme, aby se semínka nepřipalovala. Jakmile začnou zlátnout, tak pánev stáhneme ze sporáku a necháme je dojít.
Do hrnce k uvařené polévce přidáme bryndzu a promícháme. Polévku rozmixujeme na hladký krém. Chutě se skvěle prolnou. Nakonec rozdělte polévku na jednotlivé porce, posypte slunečnicovými semínky a podávejte s pečivem.
