Nejjednodušší brokolicová polévka | recept. Zatímco někteří upřednostňují vývary, jiní nedají dopustit na krémové polévky. Návod na to, jak uvařit jednu takovou zeleninovou polévku, naleznete na následujících řádcích. Hlavní ingrediencí je brokolice, která obsahuje vysoký podíl vitaminu C, vlákninu a také značné množství proteinů. Vaření je časově nenáročně a tato zdravá polévka skvěle chutná. Zvládne ji skutečně každý, navíc je vhodnou variantou i pro děti nebo starší osoby, které mají potíže s kousáním.
Co je potřeba
- voda
- Alnatura zeleninový vývar v kostkách BIO (jedna až dvě kostky)
- sůl, pepř, kmín
- brokolice
- 2 brambory
- česnek
- cibule
- 200 ml zakysané smetany
Do hrnce nalijeme zhruba 1,5 l vody, přihodíme 1 až 2 kostky Alnatura vývaru a přivedeme pomalu k varu. Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli a připravíme si 2 stroužky česneku. Zároveň oloupeme brambory, omyjeme a nakrájíme na drobnější kusy. Brokolici rozebereme, omyjeme a případně také nakrájíme.
Brambory, brokolici, nakrájenou cibuli i česnek vhodíme do hrnce a vaříme do změknutí. Poté hrnec sundáme z plotny, necháme trochu vystydnout a rozmixujeme tyčovým mixérem. Mixujeme do doby, než je konzistence homogenní a v polévce se nevyskytují žádné velké kusy. Posléze přidáme zakysanou smetanu, pořádně rozmícháme a ještě krátce přivedeme k varu. Díky tomu, že je zelenina rozmixovaná a přidali jsme smetanu, získáme dostatečně hustou polévku, která zasytí.
Na závěr nezapomeneme pokrm dochutit, to znamená že přidáme špetku soli, trochu mletého černého pepře a mletého kmínu. Přeji dobré chutnání!
- Pokud chcete zaujmout hosty při servírování polévky, ozdobte ji ještě jednou lžičkou smetany a špetkou drcené petrželky.
- Pro zvýraznění chuti lze do polévky nastrouhat trochu nivy.