Hustá zeleninová polévka s cizrnou | recept. Tuto hustou zeleninovou polévku zařazuji do jídelníčku v rámci snižování hmotnosti. Abych nemusela vařit zvlášť pro sebe a zvlášť pro zbytek rodiny, do hotové polévky přidávám nějakou výraznější klobásu nebo kousky uzeného masa. Sama si pak dám stranou bezmasou verzi a ostatním strávníkům přidám uzeninu. Polévka chutná velmi dobře. Vyzkoušejte zeleninovou polévku s cizrnou.
Co je potřeba
- 200 g vařené cizrny
- 1 l vody
- 1 menší červená řepa
- 2 velké brambory
- kousek celeru
- 2 hrsti špenátových listů
- 3 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 bobkové listy
- mletý pepř
- sůl
- 3 lžíce oleje
- papriková klobása nebo kousek uzeného masa
- lahůdkové droždí na ochucení (lze vynechat)
Na polévku budete potřebovat cizrnu. Cizrnu propláchněte a den předem namočte do studené vody, nejlépe přes noc. Druhý den ji slijte a v nové vodě uvařte téměř doměkka. Červenou řepu je zapotřebí také uvařit dopředu, do polévky se přidává vařená. Řepu vařte vcelku, jen omytou i s kořínkem. Vařenou nechte vystydnout a teprve pak oloupejte. Místo zdlouhavé přípravy cizrny můžete použít předvařenou z konzervy.
Cibuli nakrájenou na nudličky a česnek na plátky orestujeme v hrnci na oleji. Pak přidáme předvařenou cizrnu, celer a brambory nakrájené na malé kostičky, bobkové listy, mletý pepř a zalijeme vodou v níž jsme vařili cizrnu. Pokud použijeme konzervu, zalijeme směs vývarem. Zvolna vaříme do změknutí všech ingrediencí. Ke konci vaření polévku osolte.
Listový špenát omyjte, nechte ho okapat a pokrájejte ostrým nožem na proužky. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Pro výraznější chuť polévky přidejte kousky uzeného masa nebo kolečka pikantní klobásy. Tyto přísady se do polévky vkládají až nakonec, nechají se jen prohřát.
Jakmile jsou brambory, celer a cizrna dostatečně měkké, šťouchadlem na brambory část zeleniny rozmačkejte. Polévka se tím zahustí a nemusí se přidávat mouka.
Nakonec přidejte do vařící polévky zbývající připravené suroviny a polévku odstavte. Před podáváním ji nechte několik minut stát v hrnci s poklicí, aby se vše prohřálo. Pak servírujte. Podle chuti můžete přidat sušené lahůdkové droždí.
