Zdravější tvarohová bábovka | recept. Tvarohová bábovka je velmi oblíbená, neboť je velice chutná a krásně vláčná i druhý den po upečení. Jak upéct zdravější tvarohovou bábovku ze špaldové a amarantové mouky (případně jiné zdravější mouky), naleznete v postupu uvedeném níže. Tvarohovou bábovku zvládne upéct i úplný začátečník (není nutné ani šlehat bílky) a výsledkem jistě potěšíte celou rodinu.
Co je potřeba
- 2 vejce
- 1 měkký tvaroh ve vaničce
- 100 g kokosového oleje
- 1 hrnek polohrubé špaldové mouky
- 1/2 hrnku amarantové mouky
- 1 balíček prášku do pečiva (nejlépe z vinného kamene)
- 1/2 hrnku třtinového cukru nebo jiného sladidla
- špetka soli
- máslo a mouka na vymazání a vysypání formy
Vejce ušleháme s třtinovým cukrem do pěny, přidáme rozehřátý kokosový olej a měkký tvaroh a vše promícháme. Poté do těsta důkladně vmícháme špaldovou a amarantovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli.
Těsto následně rovnoměrně rozetřeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy.
Bábovku dáme péct do trouby vyhřáté na zhruba 175 °C a pečeme ji asi 40 minut dozlatova. Jestli je bábovka upečená, vyzkoušíme pomocí špejle. Posléze ji necháme mírně vychladnout a vyklopíme ji z formy.
Po úplném vychladnutí můžeme tvarohovou bábovku nakrájet a podávat.
- Těsto (nebo jeho část) můžete ochutit také trochou rumu, skořicí, vanilkou či kakaem, případně do něj přidat rozinky, ořechy, strouhanou kůru z bio citronu či pomeranče, strouhaný kokos, čokoládu apod.
- Pokud použijete tvaroh v kostce, přidejte do těsta trochu kravského nebo rostlinného mléka či smetany.
- Při slavnostnějších příležitostech zkuste bábovku dozdobit šlehačkou a čerstvým ovocem nebo podávat třeba s vanilkovým přelivem a jablky.
- Místo hrubé mouky můžete k vysypání formy zvolit strouhaný kokos.