Tvarohové řezy s rozinkami | recept. Zkuste si upéct lehké tvarohové řezy podle následujícího receptu. Tvarohové řezy jsou jemné a vláčné, ideální jako svačina nebo snídaně. Není zapotřebí ani nijak zvláštní kuchařský um, základní verzi zvládne každý. Je pak na úvaze každého, zda-li hotové řezy jen popráší moučkovým cukrem, polije čokoládou nebo jinak nazdobí.
Co je potřeba
- 4 celá vejce
- 150 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 250 g měkkého tvarohu
- 60 g hrubé mouky
- hrst ořechů
- 50 g rozinek (i víc)
- 50 g čokolády
- 1/2 kypřicího prášku do pečiva
V misce ušleháme změklé máslo se žloutky a cukrem. Do směsi vmícháme měkký tvaroh. Doporučuji tvaroh v kostce.
Tvaroh se musí dokonale rozmíchat a spojit s ostatními ingrediencemi. Teprve pak přidáme další přísady.
Jakýkoli druh ořechů, případně mandlí, ustrouhejte a přidejte k utřené směsi. Předem je promíchejte s kypřícím práškem. Čokoládu nalámejte nebo pokrájejte na drobné kousky a přidejte k těstu společně s rozinkami. Rozinky předem namočte do vody, šťávy či rumu. V časové tísni je přelijte vroucí vodou a několik minut nechte nabobtnat.
Vše dohromady promíchejte tak, aby veškeré přísady byly rovnoměrně v těstě rozloženy. Nakonec vmíchejte sníh ušlehaný ze 4 bílků.
Těsto pomocí stěrky rozprostřeme na plech s vyšším okrajem. Plech před nalitím těsta vymažeme tukem a lehce vysypeme moukou nebo strouhanými ořechy. Je možné plech vyložit papírem na pečení, pak se nemusí vymazávat ani vysypávat. Použitím papíru na pečení si ušetříte práci s následným mytím.
Vkládejte do předem vyhřáté trouby a pečte při teplotě 200 °C do lehkého zhnědnutí povrchu. Upečený, vychladlý moučník krájíme na řezy a pocukrujeme.
