Sýrové koláčky s ořechem | recept. Recepty na slané pečivo se hodí nejen těm, co si nemohou dopřát sladké o svátcích. Drobné kousky jsou oblíbené jako pohoštění při posezení s přáteli nad sklenkou vína i jako „zobání“ třeba u televize. Dnešní recept je letitý, koluje mezi lidmi již řadu let. V rozpisu surovin není uvedená značka taveného sýra. Doporučuji jakýkoli smetanový.
Co je potřeba
- 400 g hladké mouky
- 200 g taveného sýra (např. smetanový)
- 250 g másla
- 2 žloutky
- lžička soli
- 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva
- bílky na potření
- jádra libovolných ořechů
Mouku promíchejte v misce se solí a práškem do pečiva. Ze dvou vajec oddělte žloutky od bílků. Bílky odložte stranou, budete jimi potírat vykrájené kousky. Žloutky přidejte do mísy spolu se změklým tukem (pokrájeným na menší kousky) a taveným sýrem.
Ze všech ingrediencí vypracujte pružné nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinářské folie aby neoschlo a uložte na půlhodinu do chladničky.
Vychlazené těsto vyválejte na pomoučené desce na sílu asi 3 mm. Formičkou vykrajujte tvary, jaké se vám líbí. Jednotlivé kousky pokládejte na plech vyložený papírem na pečení. Pečivo se neroztéká, rozestupy nemusejí být příliš velké. Povrch sušenek potřete bílkem.
Pečivo ozdobte polovinou vlašského ořechu, mandlí nebo lískovým oříškem. Ořechy lehce přimáčkněte. Místo celých ořechů můžete použít strouhané. Pečte ve vyhřáté troubě při teplotě 190 °C.
