Slaný koláč s Nivou | recept. Koláčky s Nivou jsem si oblíbila v jednom pekařství. A protože mám ráda Nivu, brzy mně začalo vadit, že se s ní začalo šetřit. Zkusila jsem si koláčky upéct sama doma a s výsledkem jsem byla já i moje rodina spokojena. Recept na vyzkoušení nabízím i vám.
Co je potřeba
- 300 g polohrubé mouky
- 125 ml mléka
- 1/2 balíčku čerstvého droždí (20 g)
- lžička cukru
- 1 vejce
- 30 g oleje
- špetka soli
- bílek na potření okrajů koláče
- 2 středně velké cibule
- 200 g Nivy (i víc)
- strouhané vlašské ořechy
Do mísy nasypte odváženou polohrubou mouku, uprostřed utvořte důlek a rozdrobte do něj polovinu kostky droždí. Přidejte několik lžic vlažného mléka, cukr a nechte v teple vzejít kvásek. Pak přidejte ve zbytku mléka rozšlehané vejce se solí a olej. Vypracujte těsto, které nechte v teple a v zakryté misce kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto rozdělte na polovinu a z každého kusu utvořte bochánek, který rozválíte do kruhu. Okraje naznačte palcem a pomažte bílkem. Koláč můžete péct i ve formě, záleží na vás.
Koláč posypte co nejtenčími proužky cibule. Na 1 koláč dávám jednu středně velkou cibuli. Cibuli lze zaměnit za rozetřené 2 stroužky česneku, chutná ve spojení s Nivou a ořechy také velmi dobře. Pak posypte strouhanou Nivou, tou nemusíte šetřit, čím víc, tím líp.
Nakonec koláč posypte hrstí strouhaných vlašských ořechů a upečte při teplotě 190 °C v troubě. Hotový koláč bude mít růžové okraje.
Z těsta nemusíte dělat jen velké koláče, můžete tvarovat i malé.