Makový šnek se švestkami | recept. Hledáte tip na moučník k odpolední kávě či snídani? Máme pro Vás tip na skvělého makového šneka se švestkami. Jeho příprava je sice časově náročnější, neboť se jedná o šneka z kynutého těsta, budete však odměněni originálním vzhledem moučníku i úžasnou kombinací chutí. Jak upéct makového šneka se švestkami, se dozvíte v našem článku.
Co je potřeba
Pro přípravu těsta budeme potřebovat:
- 1/2 kostky droždí
- 150 ml mléka
- 70 g třtinového cukru
- 500 g hladké špaldové mouky
- 1 vejce
- 120 ml rostlinného oleje nebo rozehřátého másla
- špetka soli
Na náplň si připravte:
- 150 g mletého máku
- 250 ml mléka
- 2 lžíce povidel
- třtinový cukr dle chuti
- špetku skořice
- čerstvé či mražené vypeckované švestky
- Máslo a mouka na vymazání a vysypání formy a vajíčko na pomazání šneka
Nejprve připravíme kvásek – droždí rozdrobíme do mísy, zasypeme jej lžící třtinového cukru a 2 lžícemi hladké mouky a zalijeme polovinou množství vlahého mléka. Kvásek necháme pod utěrkou asi 15 minut vzejít.
V jiné míse smícháme vejce se zbylým třtinovým cukrem a mlékem, přidáme rostlinný olej nebo rozehřáté máslo, špetku soli a hotový kvásek. Nakonec vmícháme hladkou špaldovou mouku a vypracujeme rukama hladké a nelepivé těsto. To poté necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
Mezitím asi 10 minut povaříme na mírném ohni mák s mlékem a cukrem a ochutíme jej skořicí. Nakonec do makové náplně vmícháme povidla podle chuti a necháme ji vychladnout.
Švestky omyjeme, vypeckujeme a část jich můžeme překrájet na menší kousky.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly a z každého vyválíme tenký obdélníkový plát těsta. Každý plát potřeme polovinou máku a poklademe kousky švestek (viz ilustrační fotografie).
Oba pláty těsta stočíme do rolády a vložíme do vymazané a vysypané formy tak, abychom utvořili spirálu.
Šneka potřeme rozšlehaným vejcem a poklademe půlkami švestek, které posypeme trochou třtinového cukru a skořicí. Necháme jej ještě chvilku vykynout a poté jej vložíme do předehřáté trouby.
Makového šneka se švestkami pečeme asi 40 minut při 180 °C. Necháme jej vychladnout a můžeme podávat. Dobrou chuť!
Makovou náplň můžete ochutit také lžící rumu.