Kávové muffiny | recept. Muffiny jsou oblíbeným moučníkem, který si můžete vychutnat ve všední den i v neděli či při slavnostních příležitostech. Zkuste si upéct kávové muffiny podle následujícího receptu. Postup přípravy kávových muffinů je velmi rychlý a jednoduchý. Předem si pouze uvařte kvalitní silnou kávu.
Co je potřeba
- 50 ml vychladlé kávy (můžete připravit espresso, případně hodně silnou instantní kávu)
- 1 vejce
- 80 g másla či rostlinného (např. kokosového) oleje
- 150 g hladké špaldové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 80 g třtinového cukru
- 3 lžíce kakaa
- košíčky a formičky na muffiny
Vejce rozklepneme do mísy a vyšleháme je s třtinovým cukrem do pěny. Poté přidáme změklé máslo či rostlinný olej a vychladlou kávu a opět směs ušleháme.
Posléze do těsta jemně vmícháme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.
Těstem naplníme papírové košíčky nebo silikonové formičky na muffiny a dáme je péct do trouby vyhřáté na 180 °C zhruba na 20 – 25 minut.
Vychladlé muffiny můžeme podávat. Dají se také dozdobit třeba krémem, který připravíme smícháním měkkého tvarohu s moučkovým cukrem a kakaem. Použijeme k tomu zdobicí sáček. Krém nakonec posypeme strouhanou čokoládou nebo kakaem.
- Ke zdobení muffinů je možné místo tvarohového krému použít kávovou polevu, jež se připravuje stejně jako cukrová poleva, avšak vodu nahradíte studenou kávou. Další možností je pak poleva čokoládová.
- Kávové muffiny můžete pro slavnostnější příležitosti krásně dozdobit také pomocí cukrové rýže, čokoládových hoblin nebo čokoládových kávových zrn.
- Do těsta lze pro chuť přidat také trochu rumu či kávového likéru.