Cukroví plněné krémem z arašídů | recept. V prvním adventním týdnu se začíná plánovat vánoční pečení. Jsou druhy, které se musí péct dříve, aby se stihly správně rozležet a druhy, na které je ještě čas. Mezi cukroví, které stačí napéct týden před Vánoci, patří i to z následujícího receptu. Tedy přesněji, péct můžete i dříve, v chladu a suchu neplněné kousky vydrží, ale náplň se doporučuje přidat až krátce před svátky.
Co je potřeba
Těsto:
- 180 g hladké mouky
- 50 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
- 1 lžíce mléka
Krém:
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mletých arašídů
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce rumu
Poleva:
- čokoláda na vaření
- lžička oleje
Z hladké mouky, moučkového cukru, tuku a žloutků vypracujeme těsto. Je-li třeba, přidáme lžíci mléka. Těsto se nesmí lepit ani trhat. Těsto nemusíme nechat odpočinout, ale uskladněné v chladničce vydrží 2 dny.
Na silikonové nebo jiné nepřilnavé podložce (stačí papír na pečení) vyválíme plát asi 2 mm silný. Libovolným tvořítkem vykrajujeme kousky, které přenášíme na tukem potřený plech. Cukroví se může péct na pečicím papíru, ten ničím nepotíráme. Pečivo drží tvar, nemusíme dělat velké rozestupy mezi jednotlivými kousky.
Plech s cukrovím vkládáme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C do lehkého zrůžovění okrajů. Je důležité mít kousky stejně vysoké, jinak se pečou nerovnoměrně. Upečené tvary nechte vychladnout na rovném povrchu, aby se nezkroutily a šly plnit krémem.
Vychladlé kousky slepujeme krémem z vyšlehaného másla, rumu, cukru, kakaa a mletých nebo jemně strouhaných buráků. Cukr si dávkujte podle chuti, je možné přidat ho méně. Slepené cukroví polijte rozpuštěnou čokoládou, do které přidejte kávovou lžičku oleje. Poleva se pak leskne. Dobrou chuť!
