Celozrnné hvězdičky z tvarohového těsta s kávovou polevou | recept na vánoční cukroví. Recept na následující cukroví je velice snadný a zároveň i díky celozrnné mouce o něco zdravější. Poněkud netradičně v kontextu vánočního cukroví je v těstě použit tvaroh. Díky kávovo-rumové polevě hvězdičky získají nenapodobitelnou chuť i vůni. Polevou je buď můžete potřít, nebo jí i slepovat vždy dva tvary. Vyzkoušejte tvarohové hvězdičky s kávovou polevou, do níž můžete přilít i trochu rumu. Recept je jednoduchý a rychlý, nevyžaduje ani nějakou zvláštní pekařskou či cukrářskou schopnost.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat na těsto:
- 180 g másla
- 200 g celozrnné mouky (jemně mleté)
- 200 g tvarohu
- 150 g cukru moučka
- 1 vejce
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- špetku soli
- špetku citronové kůry
Na polevu si přichystejte:
- 1 lžíci vody
- 1 lžíci rumu
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžičku instantní kávy
Jako první si rozkrájejte máslo na menší kousky, v hlubší míse ho nechte povolit. Mezitím si odvažte a připravte ostatní ingredience. Všechno pak zpracujte na tuhé těsto. Zabalte do fólie a nechte alespoň 30 minut odpočívat, ale klidně i do druhého dne.
Následně pomoučněte vál a rozválejte na něm těsto na plát asi tak silný jako na štrúdl. Z těsta vykrájejte hvězdičky či jiné tvary a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaným tukem.
Poté plný plech vložte do trouby předehřáté na 170 °C, hvězdičky pečte asi 15 minut. Mezitím si přichystejte polevu. Ve lžíci horké vody rozpusťte kávu, přilijte rum a přisypte cukr, míchejte, dokud nebude mít poleva hladkou konzistenci. Polevu uložte do chladu, aby ztuhla, lze ji i zamrazit. Pokud by hvězdičky měly konzumovat i děti, použijte jen minimum kávy a rum nahraďte rumovou esencí.
Upečené hvězdičky nechte zcela zchladnout. Poté na ně štětečkem naneste polevu a nechejte zatuhnout. Uchováváme v chladu.
