Cukeťáky s ovesnými vločkami | recept. Receptů na „bramboráky“ z cukety existuje celá řada, nahradit brambory nebo alespoň jejich část cuketou není žádná novinka. Vyzkoušejte následující netradiční recept na cukeťáky, v němž uplatníte i ovesné vločky. Ovesné vločky se v posledních letech dostaly na výsluní, jsou všestranně použitelné a hlavně zdravé. Cukeťáky nejen zahustí, ale dodají jim i specifickou chuť a hlavně nutriční hodnotu. Dále je tento pokrm dochucen klasicky solí, pepřem a majoránkou, tu neváhejte použít čerstvou, pokud si sami pěstujete, je voňavější a hlavně zelenější, než sušená, jídlo tak skvěle ochutí a doplní jej i esteticky.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 1 větší cuketu
- 2 hrsti jemných ovesných vloček
- mléko dle potřeby
- 50 g hladké mouky
- 2 vejce
- majoránka dle chuti
- sůl a pepř na dochucení
- řepkový olej na smažení
V prvním kroku si oloupeme cuketu a nastrouháme ji na jemném struhadle. Tento postup je ideální, pokud vaříte pro ne zrovna nadšené konzumenty cukety, v obráceném případě cuketu klidně nastrouhejte nahrubo a vychutnejte si její svěží chuť. Cuketu přesuňte do cedníku a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu.
Vykapanou cuketu přendejte do hlubší mísy a přisypte k ní vločky. Nechte chvíli stát, aby se vločky nabobtnaly. Mezitím si prošlehejte obě vejce, poté je přilijte k cuketovému základu a přisypávejte po částech mouku a přilévejte po troškách mléko. Postupně vypracujte těsto podobné jako na bramboráky. Osolte a opepřete a na závěr dochuťte majoránkou.
Na pánvi rozehřejte olej, nejlépe řepkový, který se nepřepaluje a neuvolňuje tak zdraví škodlivé látky. Z připraveného těsta vytvarujte na pánvi pomocí naběračky tenké placky, osmažte je z obou stran dozlatova. Cukeťáky by však měly být ponořené jen asi z poloviny, ne celé jako řízky.
Před podáváním z nich ještě osušte přebytečný tuk. Podávejte se zeleninovým salátem nebo zeleninovou oblohou. Přeji dobré chutnání!
