Zdravý třešňový džem | recept. Třešně právě dozrávají a nastal čas připravit si z nich výborný džem, který oceníte zejména na podzim a v zimě, kdy trpíme nedostatkem kvalitního čerstvého ovoce a zeleniny. Třešně navíc obsahují celou řadu zdraví prospěšných látek. Pokud chcete jejich účinků využít, zkuste si připravit zdravý třešňový džem podle našeho receptu.
Co je potřeba
- 1 kg vypeckovaných třešní
- 300 g třtinového cukru
- 15 g citrusového pektinu
- 1 lžička kyseliny citronové
- Čisté zavařovací skleničky a víčka
Třešně jsou z velké části tvořené vodou, dále v nich nalezneme vitamíny skupiny B, vitamíny C, E a K, z minerálů pak mangan, draslík, měď, železo a mnoho dalších.
Konzumace třešní pomáhá proti zácpě, zlepšuje trávení, brání projevům stárnutí a pomáhá tělo čistit od toxinů. Navíc mají protizánětlivé účinky a snižují hladinu kyseliny močové v organismu.
Třešně do džemu by měly být vyzrálé, ne však přezrálé či červivé nebo s nahnilými či plesnivými částmi.
A jaký je postup?
Omyté a vypeckované třešně nasypeme do hrnce, asi 10 minut je povaříme (v případě potřeby přilijte asi 1 dcl vody) a případně rozmixujeme ponorným mixérem, můžete ponechat i větší kousky. Poté přisypeme 3 lžíce třtinového cukru smíchané s citrusovým pektinem. Směs dobře promícháme a dalších 3-5 minut povaříme za častého míchání na mírném ohni.
Nakonec přidáme zbytek třtinového cukru, opět promícháme a odebereme z džemu případnou pěnu.
Na závěr přidáme kyselinu citronovou a dobře ji do džemu vmícháme.
Horkým džemem plníme připravené vysterilizované zavařovací skleničky, zavíčkujeme je a otočíme dnem vzhůru do vychladnutí. Třešňový džem lze pro prodloužení trvanlivosti zavařit.
Třešňový džem je pro ozvláštnění možné dochutit čokoládou, vanilkou, levandulí či meduňkou.
Třešně by se neměly konzumovat společně s větším množstvím tekutin, především pak mléka.